Stars des réseaux, qui sont les influenceurs de la #Food ?
Avec des millions de mentions, #Food (et ses nombreuses déclinaisons : #HealthyFood, #FoodPorn, etc.) est l’un des mots-clés les plus populaires sur Instagram, le premier réseau social de l’influence culinaire, qui cumule 39,5 millions d’utilisateurs uniques par mois en France, talonné en la matière par YouTube et TikTok. La boulangerie-pâtisserie n’échappe pas à ce phénomène digital, à l’impact croissant sur la visibilité et le chiffre d’affaires des entreprises.
Dossiers
Les neo-boulangers bousculent les codes du secteur
Sous l’impulsion, entre-autres, d’entrepreneurs autodidactes, de nouveaux modèles de boulangerie et de pâtisserie voient le jour, avec un certain succès. Le marché est ainsi devenu un vaste terrain de...
Dossiers
En boulangerie, les reconvertis jouent la carte des nouveaux concepts
Le secteur semble être plus que jamais devenu un terrain de jeu pour tester des idées qui transforment le métier, que ce soit au niveau de la relation client, de la communication, ou des formes mêmes que peuvent...
Dossiers
Les Commères à Paris, commerces en mutation
D’un bar à pâtisseries coqueluche d’Instagram, Adèle Doublet, fondatrice de l’enseigne Les Commères, est passée à un mini-réseau boulanger avec une cinquantaine d’employés.