Mercredi 30 novembre, le comité intergouvernemental de sauvegarde du patrimoine culturel immatériel de l’Unesco, a inscrit « les savoir-faire artisanaux et la culture de la baguette de pain » sur la liste...
Google Arts & Culture a lancé, jeudi 24 novembre, «La Baguette», une exposition interactive en partenariat avec les Meilleurs Ouvriers de France, la Confédération Nationale de la Boulangerie, la Fédération...
-1000x562.jpg "© Unsplash")
Interview de Frédéric Lalos
Ce n’est pas le garage de Google mais presque. N’est pas canonique la boulangerie Chapel car les deux frères qui la tiennent ne sont pas boulangers : elle est incarnée.
par les Grands Moulins de Paris
Participation à des stages, à des concours, veille technique : Nicolas Hullar, boulanger en Moselle, se forme régulièrement pour continuer à évoluer. À l’affût des tendances, il les adapte à ses pratiques...
Marie-Christine Aractingi, formée à la boulangerie en Île-de-France, a choisi de vivre dans les Bouches-du-Rhône. En 2014 à Marseille, Dame Farine a initié au féminin la vague des boulangeries bio.
La start-up Toupain a développé un service de livraison de pain et viennoiseries adapté au mode de vie citadin, en partenariat avec une boulangerie.
