Pain

Le plan de travail est très utile pour s’entraîner et estimer le rendu final.

L’art du pochoir, jeu de contrastes et d’inventivité, fait toujours impression

Le décor des pains est un art qui continue d’intriguer. En jouant sur les matières et les contrastes, voire en profitant des nouvelles technologies, il est une source de singularisation. Ces dessins signatures...

En France, le pain a été associé depuis des siècles, et jusque dans les années 1960, à d’innombrables mouvements de contestation populaire.

Pain

La liberté : une histoire à fleur de pain

Aliment de première nécessité, nourricier et hautement symbolique, les tensions sociales autour du pain ont toujours été vives, depuis la généralisation de sa consommation jusqu’à nos jours. C’est ce que...

Recettes

La Soupière de pain, par Nirvân Sandner

Boulangerie Tatup (Ambérieu-en-Bugey)