Sans stabilisateur et sans émulsifiant avec des ingrédients naturels, la nouvelle gamme de préparations pour glaces de Puratos comprend 3 bases :
• Base Crema pour des glaces aux notes chaudes, tels que la vanille ou les fruits secs.
• Base Cioccolato pour des glaces au chocolat. Nous avons sélectionné des recettes avec
uniquement des chocolats certifiés Cacao-Trace pour plus de durabilité.
• Base Frutta pour des glaces aux fruits des plus acides aux plus sucrés.
Base Cioccolato. filippo cantoni
Base Frutta. filippo cantoni
Caractéristiques
• Une liste d’ingrédients courte et compréhensible :
• Sans additif
• Sans matière grasse hydrogénée
• Sans émulsifiant
• Texture onctueuse
• Fabriqué en Italie
• Disponible en sac allant de 1 à 2 kilo(s) en fonction des références
• Date de durabilité minimale de 30 mois
Les bénéfices
• Simplicité de réalisation, gain de temps par rapport à une recette traditionnelle
• Remise en œuvre à chaud ou à froid
• Pas de besoin de maturation
• Possibilité d’organiser la production comme souhaité : process direct ou indirect
• Qualité constante et régulière
