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Les articles du 08 octobre 2009
La gamme des couvertures est suffisamment large aujourd'hui pour les chocolatiers expérimentés en quête d'inspiration. Mais c'est une jungle pour le pâtissier qui recherche une matière facile à travai (...)
Avant de se lancer dans la confection de chocolats, un minimum d'investissements en matériel est nécessaire. Sur quels critères se fonder pour faire le bon choix sans casser la tirelire ? Trois maître (...)