Archives de La Toque

Consultez les articles archivés de La Toque

Retrouvez les articles par date

Choisissez l'année, le mois, puis le jour et découvrez les articles publiés à la date choisie.

Jours

3 4 7 11

Les articles du 03 janvier 2013

Se démarquer sur la galette des Rois

Le feuilletage : une matière à explorer pour apporter une touche de qualité et d'originalité. (Photo : latoque.fr) Galette cacao. (Photo : latoque.fr)
La pâtisserie de l'Épiphanie s'affranchit aujourd'hui de toutes les conventions par une créativité extraordinaire et une période de consommation qui s'élargit. Une opportunité particulièrement intéres (...)

Un cru très féminin

Un trio gagnant à dominante féminine : Viviane Magra, au centre (1er prix), Sophie Richard, à g. (2e prix), et Nicolas Pathier (3e prix). Meilleurs Jeunes Boulangers 2012. (Photo : latoque.fr)
Voilà un joli score pour l'occasion : le 1er prix et le 2e prix des MJBF 2012 ont été remis à deux demoiselles. Pour les lauréat(e)s de ce concours, cette étape marque de beaux débuts dans leur format (...)