« Chaque année, des milliers de producteurs, vignerons, artisans et éleveurs participent au Concours Général Agricole pour faire reconnaître la qualité et l’authenticité de leur production. Décrocher une médaille représente bien plus qu’une distinction : c’est la reconnaissance d’un savoir-faire unique, d’un ancrage territorial fort et d’un engagement quotidien pour la qualité », explique les organisateurs du CGA, Concours Général Agricole.
Ce concours demeure le seul détenu par l’État français, organisé sous la tutelle du ministère de l’Agriculture, de l’Agro-alimentaire et de la Souveraineté Alimentaire. Véritable vitrine du savoir-faire français, il rassemble plus de 20 familles de produits, dont nouveauté 2026 : le Concours Boulangerie – Pain de campagne. « Cette reconnaissance officielle vient consacrer un produit central pour la filière blé-farine-pain et souligner les exigences de qualité qui structurent sa fabrication, souligne le CGA. Cette reconnaissance s’inscrit dans une dynamique plus large portée par la filière, notamment à travers la campagne européenne “Sans Pain, c’est moins bien”, destinée à promouvoir le pain et les métiers auprès des 18-35 ans. »
Et les gagnants sont…
La finale s’est déroulée le 10 février, à la Rungis Académie, chez les Compagnons du Devoir. Elle a réuni quinze candidats issus de la boulangerie artisanale et industrielle provenant de sept régions françaises.
Sept artisans boulangers étaient en lice dans la catégorie pain de campagne artisanal, et huit dans celle pain de campagne industriel. Les produits ont été évalués selon des critères précis : qualité organoleptique (aspect, croûte, mie, arômes) ; régularité et conformité au cahier des charges ; maîtrise des procédés de fermentation et de cuisson.
Dans la catégorie pain de campagne artisanal Basile Fourmont (5e g.) de la boulangerie Des Racines et du Pain (Clamart - 92) s’est vu décerner la médaille d’or. Bryan Alidina (3e g.) de la Maison La craquante (Montgeron - 91) celle d’argent.
Dans la catégorie pain de campagne industriel, Boris Calle (4e g.), société Aug’Unit groupe BC-CAP (Chateaugiron - 35) a reçu la médaille d’or et Victor Fabien Charpentier (7e g.), Maison Thierry 1954 /Panification Moderne (Senlis- 60), la médaille de bronze.
La cérémonie des médailles s’est déroulée sur le stand Intercéréales au Salon de l’Agriculture.
