Entreprises

Dorothée Locatelli et Séverine Belle.

La noix française en a sous la coquille !

La noix française présente de nombreux atouts à valoriser en boulangerie-pâtisserie. Reportage au cœur du terroir de l’AOP noix de Grenoble.

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Retif : « La RSE est une nécessité ! »

Sacs en kraft tout-en-un, mobilier modulable et interchangeable, matières nobles… le groupe Retif prend le virage de la durabilité. Thina Cadierno, nouvelle CEO de l’entreprise, dévoile les principaux...

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Jean-Marc Bigot prend la tête de La Compagnie des desserts

Depuis le 15 juillet dernier, Jean-Marc Bigot a été nommé directeur général de La Compagnie des desserts, succédant ainsi à Philippe Bonny.

Elle & Vire Professionnel soutient la lutte contre le cancer

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Elle & Vire Professionnel soutient la lutte contre le cancer

Pour chaque colis de Sublime Crème au Mascarpone acheté, Elle & Vire Professionnel reversera 1 € à l’association RoseUp. Tel est l’engagement pris par Savencia Fromage & Dairy Foodservices.

Les travaux d’extension ont été l’occasion de moderniser l’ensemble de l’outil industriel.

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Purées de fruits : le nouveau site de production de Ponthier inaugure de grandes ambitions

Le fabricant français de purées et de compotées de fruits à destination des professionnels vient d’inaugurer une extension de son site de production en Corrèze. L’occasion de réaffirmer ses engagements...

Les Vergers Boiron ont organisé leurs premières Rencontres fruitées le 25 juin dernier.

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Vergers Boiron, partenaire de la prochaine Coupe du monde de la pâtisserie

C’est officiel depuis le 10 juillet dernier, les Vergers Boiron seront partenaires de la prochaine Coupe du monde de la pâtisserie. Une première pour la marque ! À travers cette collaboration, l’entreprise...

Le moulin de Sainte-Christie (Gers) affiche un potentiel en termes de capacités de production.

Meunerie

Meunerie : dans le Sud-Ouest, Toulousaine des Farines et Gers Farine fusionnent

Moulins du Sud, c’est le nom de la nouvelle entité regroupant les deux plus gros acteurs de la meunerie d’Occitanie, dans le sud-ouest de la France.

Meunerie : dans le Sud-Ouest, Toulousaine des Farines et Gers Farine fusionnent

Meunerie

Meunerie : dans le Sud-Ouest, Toulousaine des Farines et Gers Farine fusionnent

Moulins du Sud, c’est le nom de la nouvelle entité regroupant les deux plus gros acteurs de la meunerie d’Occitanie, dans le sud-ouest de la France.

La boutique Chez Meunier de Puteaux, dans les Hauts-de-Seine.

Entreprises

Chez Meunier s’associe à Maison Kayser : un partenariat « comme une évidence »

Afin de renforcer ses structures et de se déployer davantage, l’enseigne artisanale Chez Meunier entame un nouveau chapitre aux côtés de Maison Kayser à travers la signature d'un partenariat stratégique.

La nécessité d’un bon accueil est valable en boutique, lors du retrait de la commande, comme en ligne.

Mieux vendre

Vente en ligne : comment se démarquer sur les plateformes ?

Plateformes de livraison (Deliveroo, Uber Eats, Frères Toque), marketplaces (Pourdebon), applications anti-gaspi (Too Good To Go, Phenix) sont autant de canaux de (re)vente utilisés par les artisans, mais...