L'effet Chandeleur : quelques créations de chefs à découvrir pour début février
Les chefs ne manquent pas d'idée pour célébrer les temps forts calendaires pour régaler.
Pâtisserie
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DECORGEL PLUS : 4 glaçages haut de gamme pour des tables de fêtes réussies
Entre magie et gourmandise, les desserts de fête sont l’occasion pour nos artisans d’exprimer leur créativité. Pour les accompagner cette fin d’année, Dawn Foods a mis au point deux nouveaux glaçages simples...
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Noël 2022 : des formes, du voyage, des textures et surtout du goût !
La période des fêtes de fin d’année rime avec gourmandise. Cette année encore les papilles frétillent d’avance en pensant aux douceurs à venir !
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KIT HALLOWEEN 2022 : une solution créative et accélératrice de ventes
Un kit clé en main facile à mettre en œuvre pour animer une période creuse entre la rentrée et les fêtes de fin d’année.
Recettes
Tartelettes framboise-melon-basilic
Par Etienne Robert, chef d’Ernest pâtisserie & café à Chambéry
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Recettes
Tartelettes au yuzu meringuée vegan
par le fabricant d’ingrédients alimentaires Louis François
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Recettes
Petits gâteaux Estella
par la cheffe pâtissière Cécile Moritel pour la Chocolate Academy Paris (Cacao Barry)
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