Banette lance GluciBon, une nouvelle ligne de pains riches en fibres et en protéines, conçus pour limiter les pics glycémiques après les repas. La gamme, proposée aux artisans boulangers, répond à une tendance de fond : la recherche d’une alimentation plus saine, sans sacrifier le plaisir.
Le réseau Banette s’appuie sur une étude NellyRodi-Episto de 2024 menée auprès de 1 020 personnes, dans laquelle 90 % des répondants déclarent que leur alimentation est guidée par des préoccupations de santé et de bien-être. C’est dans ce contexte que la marque positionne GluciBon comme une réponse concrète pour les boulangers souhaitant élargir leur offre santé.
Deux références : nature et graines
La gamme se décline en deux références. GluciBon nature propose une mie tendre et moelleuse à base de semoule de blé dur, de son d’avoine et de graines de tournesol. GluciBon graines mise sur une texture plus prononcée, intégrant des flocons de pois chiches, des graines de lin brun, de soja, de chia et de tournesol. Les deux recettes affichent, par rapport à une baguette courante, une teneur réduite en glucides, une richesse accrue en fibres et en protéines, ainsi qu’un taux élevé d’amidons résistants : des caractéristiques associées à une meilleure satiété, un confort digestif, ou encore un maintien musculaire et énergétique.
Le modèle de distribution repose sur les meuniers partenaires du réseau – Axiane Meunerie, Minoterie de Leforest, Moulins du Sud, Nicot Meunerie et Les Grands Moulins Storione – qui commercialisent les farines composées en sacs de 15 kg, recettes de fabrication incluses. Les pains sont ensuite pétris, façonnés et cuits directement dans le fournil de chaque artisan.
La gamme a été élue Saveur de l’année 2026, dans la catégorie Top innovation.
