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Les articles du 12 octobre 2012
Une nouvelle génération de diviseuses « bonnes à tout faire » perce en artisanat, preuve que le défi de la rentabilisation par une automatisation accrue s'impose dans le métier.
La concurrence industrielle et la recherche de confort dans le travail a toujours incité l'artisanat à automatiser son travail. Aujourd'hui pourtant, il faut réfléchir autrement.
La viennoiserie fait partie de ces activités marginales que beaucoup d'artisans délaissent, faute de temps et de main d'oeuvre qualifiée. Pourtant, il existe des solutions.