Archives de La Toque
Consultez les articles archivés de La Toque
Retrouvez les articles par date
Choisissez l'année, le mois, puis le jour et découvrez les articles publiés à la date choisie.
Les articles du 25 juin 2012
Les normes exigées en entreprises alimentaires demandent la mise en place de la « marche en avant ». Mais cette contrainte, gourmande en espace, est-elle toujours applicable ?
Entretien avec Mickaël Barresi, directeur général de la société Barresi (Nord-Pas-de-Calais), spécialiste de l'agencement et du matériel en boulangerie-pâtisserie et membre du réseau C9.
Les fabricants de meubles pour laboratoires améliorent en permanence leurs produits pour répondre aux attentes des professionnels. Focus sur les stratégies d'innovation pour configurations restreintes (...)