Entremets velours framboise-chocolat, par Florent Cantaut pour Cémoi Pro
par Florent Cantaut, pour Cémoi Pro
Dessert au chocolat
-1000x562.jpg "Entremets déclinable en version petits gâteaux. ©CEMOI")
Chocolaterie
Des desserts en l’honneur des amoureux
La Saint-Valentin a inspiré les chefs pâtissiers qui ont redoublé de créativité. Et même s’il n’y a pas de jour spécial pour se dire Je t’aime, c’est une bonne occasion pour partager des desserts gourmands...
Recettes
Dessert Fleur Saint-Valentin, par Aldo Gennuso et Camille Saint-M’Leux
Par Aldo Gennuso (ancien chef pâtissier de la Villa9 Trois à Montreuil) et Camille Saint-M’Leux (chef du Villa9Trois à Montreuil, 93)
Galette
Galette des rois chocolat noisette, par la coopérative AOP Isigny-Sainte-Mère
par Alexis Bouillet (chef pâtissier), pour la coopérative AOP Isigny-Sainte-Mère
Recettes
Tokushima, par Stéphane Pasco
De Stéphane Pasco (Pâtissier-chocolatier-glacier – Nantes, Vertou) – pour 3 entremets de 8 personnes.
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