1. Quel patron pour abaisser le turn over ?
2. Le directeur du CFA de Metz : « Des attentes fortes vis-à-vis de l’entreprise »
3. Une psychologue du travail : « Cadrer le poste et cibler l’offre d’emploi »
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Trouver et conserver ses salariés : les ficelles d’un métier
Si les 35 heures ont rendu le travail plus confortable, si certaines émissions de télévision lui ont donné une image plus moderne et attractive, l’emploi en boulangerie-pâtisserie reste difficile. Recruter et fidéliser des salariés implique une combinaison de bonnes pratiques en matière de recrutement, de gestion du personnel, d’environnement et d’ambiance de travail. Les voici.
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Diviseuses-formeuses : vers toujours mieux
À l’origine, les formeuses ont été développées pour assurer une production de baguettes chaudes à la demande tout en allégeant la mécanisation et les temps de repos. Séduits par le gain de temps apporté,...
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Diviseuses-formeuses : de l’hyper-spécialisation à l’ultra-polyvalence
Lancée sur le marché avec une méthode de pointage retardé relativement codifiée et un ensemble d’équipements bien spécifiques, la formeuse s’est émancipée de ce carcan technique pour s’ouvrir à toutes...
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Diviseuses-formeuses : la Paniform de Jac
Cette diviseuse-formeuse automatique est une référence haut de gamme chez Jac, parfaitement adaptée à une production artisanale contemporaine. Bardée de technologies, elle concilie performance, polyvalence...