Actualités/rencontres
De l’art d’assaisonner ses produits
Ajouter quelques gouttes de vinaigre
Recettes
Le Bugs Bunny
Burger gourmand, moutarde
à la tomate
Banh mi porc citronnelle
Pickles, vinaigre de vin rouge
Sandwich l’Ibérique
Snacking
Dossier : Assaisonnements et condiments, la touche qui fait la différence
Snacking
Innovante, la viennoiserie rénove l’offre de restauration boulangère
La viennoiserie s’impose comme le nouveau terrain de jeu et d’innovation des boulangers-pâtissiers. Experts en tourage, les artisans rivalisent de créativité et de technicité pour se démarquer, avec des...
Snacking
Des encas feuilletés au beurre hybrides et bien garnis
La viennoiserie s’impose comme le nouveau terrain de jeu et d’innovation des boulangers-pâtissiers. Experts en tourage, les artisans rivalisent de créativité et de technicité pour se démarquer, avec des...
Snacking
Laiterie de Pamplie : le bon goût du beurre AOP
À Pamplie, dans les Deux-Sèvres, la laiterie du même nom produit 1 300 tonnes par an de beurre Charentes-Poitou AOP dans les règles du savoir-faire beurrier. Un produit d’excellence qui se démarque par...