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Les articles du 19 janvier 2022
Mardi 18 janvier 2022, le CFA du Pays d’Aix à Aix-en-Provence (13) a accueilli la finale régionale Sud-Est du Championnat de France du Dessert 2022.
Véritable symbole des salles obscures, il est (re)devenu tendance depuis quelques années.
MOF et Président de la Société Nationale des MOF, Jean-François Girardin révèle en avant-première la liste des 6 classes finalistes du concours Ecoles - De l’Ecole aux Etoiles Président Professionnel (...)
Marius Oil Maker se pose en premier service de distribution d’huile d’olive premium d’artisan en vrac chez les boulangers.
L’édition du 3ème opus : Respectus Panis III Restauration Boulangère sorti en octobre 2021.
Une autre approche de la fabrication du pain (faible ensemencement et longue fermentation à température ambiante).