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Les articles du 20 décembre 2016

Cap sur l'ultra-gourmandise

Les chocolats ultra-gourmands garantissent la réussite commerciale de l'offre (création Jérémie Runel pour Valrhona). Photo : Latoque.fr Entremets chocolat orange de Valrhona (Photo : Latoque.fr).
Les ingrédients sont les véhicules du désir, du plaisir… et de l'addiction. Bien les sélectionner est donc éminemment stratégique. Les pistes judicieuses.

Pains et viennoiseries en fête

Les clients se laissent davantage séduire par l'originalité pour les fêtes. L'occasion de faire entrer dans vos recettes des ingrédients créatifs ou plus gourmands ! Quelques idées pour illuminer vos (...)

Rester zen en plein coup de feu

Rester zen, Sandrine Ribot maîtrise. Sa meilleure astuce ? Le rire ! (Photo : Latoque.fr). Rester zen en boutique (Photo : Latoque.fr).
Rush en boutique, stress des clients et nécessité de garder le sourire… Tel est le cocktail corsé que vous vous apprêtez à déguster pour Noël ou pour l'Epiphanie. Voici quelques astuces pour vous épar (...)