Œuf passion-chocolat, par Florent Cantaut pour Cémoi Pro
par Florent Cantaut, pour Cémoi Pro
Desserts de fêtes
Recettes
L’œuf et les alvéoles de la ruche, par Philippe Bertrand et Thibault Doridot
Par le chef Philippe Bertrand, directeur de la Chocolate Academy France, MOF Chocolatier-confiseur et Thibault Doridot, chef de laboratoire à la Chocolate Academy France
Recettes
Œufs de Pâques à la fraise, par Vincent Durant
par Vincent Durant (MOF Chocolatier-Confiseur 2018) pour Philibert Savours
Moulage de Pâques
Les Explorateurs de la Forêt : créations de Pâques de la Maison Lenôtre
Cette année, Guy Krenzer, Directeur de la Création Lenôtre et doublementsacré un des Meilleurs Ouvriers de France, ainsi que les Chefs pâtissiers etChocolatiers de la maison Lenôtre, ont créé la collection...
Galette
Galette des rois au camembert d’Isigny, par la Coopérative AOP Isigny-Sainte-Mère
par Alexis Bouillet (chef pâtissier), pour la coopérative AOP Isigny-Sainte-Mère
Galette
Galette des rois, pommes et Calvados, par la Coopérative AOP Isigny-Sainte-Mère
par Alexis Bouillet (chef pâtissier), pour la coopérative AOP Isigny-Sainte-Mère
Galette
Galette des rois chocolat noisette, par la coopérative AOP Isigny-Sainte-Mère
par Alexis Bouillet (chef pâtissier), pour la coopérative AOP Isigny-Sainte-Mère
Bûche
Bûche chocolat, caramel, cacahuète, par Quentin Nollez
de Quentin Nollez, chef pâtissier, La Réserve (Metz)
Recettes
Bûche Séduction, par Les vergers Boiron
par Yann Brys (MOF pâtissier) pour Les vergers Boiron
