Bûche aux marrons et cœur de clémentines de Corse IGP, par l’Aprodec
par l’Aprodec (Association pour la promotion et la défense de la Clémentine de Corse)
Desserts de fêtes
Bûche
Bûches de Noël de chefs et d’artisans (Partie 1)
Inspiration pour Noël qui approche : quelles seront les saveurs et créations de cet hiver 2022 chez les chefs pâtissiers ?
Galette
Les chefs pâtissiers dévoilent leurs galettes 2022
Classiques ou originales, les galettes élaborées par les chefs pâtissiers révèlent chacune un savoir-faire unique et transmettent, parfois, un message plus personnel.
Ingrédients
Tout savoir sur les 5 styles de cidres, pour choisir celui qui convient le mieux à chaque palais pour l’Epiphanie
Avec les conseils du chef Thierry Marx, voici une nouvelle façon d’envisager les accords mets et desserts : quel cidre pour quelle galette d’Epiphanie ?
Galette
Galette des Rois 2022, par Maxence Barbot
Par Maxence Barbot (chef pâtissier du Shangri-Là Paris) - 1 galette
Desserts de fêtes
Bûche Domingo, par Cémoi Professionnel
par Franck Michel (MOF 2004) pour Cémoi Professionnel - Recette pour 2 moules à bûche de 54 cm
