Marché

La boutique Chez Meunier de Puteaux, dans les Hauts-de-Seine.

Chez Meunier s’associe à Maison Kayser : un partenariat « comme une évidence »

Afin de renforcer ses structures et de se déployer davantage, l’enseigne artisanale Chez Meunier entame un nouveau chapitre aux côtés de Maison Kayser à travers la signature d'un partenariat stratégique.

Remise du label Entreprise du Patrimoine Vivant à Nantes.

Meunerie

La Minoterie Suire labellisée Entreprise du Patrimoine Vivant

Le 20 mai dernier, la Minoterie Suire a officiellement reçu le label Entreprise du Patrimoine Vivant lors d’une cérémonie organisée à la préfecture de Nantes. Cette distinction de l’État français reconnaît...

L'ambassade d'Équateur a offert à la chocolaterie de commerce équitable et bio Ethiquable de Fleurance une réplique de céramique cérémonielle datant de 3500 avant JC et qui contenait de l'ADN de cacao retrouvé en 2018.

Ingrédients

Voici d’où vient réellement le cacao

Les preuves scientifiques s’accumulent : contrairement à ce que l’on croyait jusqu’alors, la plante ne serait pas originaire du Mexique mais d’Équateur ! Pays qui cherche désormais à valoriser commercialement...

Dirigée par Roberto Brazzale (à gauche) l’entreprise deux fois centenaire propose des produits à destination des boulangers-­pâtissiers, comme Le Gran Moravia ou différents beurres de tourage.

Rencontres

La laiterie italienne Brazzale veut conquérir la France

La plus ancienne entreprise fromagère italienne se lance sur le marché français, mettant en avant sa filière laitière durable, qui prend sa source en République tchèque.

Malgré une récolte 2024 catastrophique de blé en France — la plus mauvaise depuis 40 ans —, les prix du blé n’ont pas fortement augmenté sur le territoire.

Meunerie

Prix du blé : un marché sous influence

Les cours des céréales en France sont le reflet d’un équilibre d’offre et de demande mondiales. Ils dépendent du marché des grains lui-même parfois autant que de facteurs extérieurs. Décryptage.