Le croissant, star du snacking
Loin d’être une nouveauté en soi, la viennoiserie salée revient sur le devant de la scène culinaire, croissant au jambon en tête.
Ingrédients
Ingrédients
Bostock des rois, par la Maison de l’Excellence Savencia
par Nicolas Boussin et Maxime Guérin, chefs de la Maison de l’Excellence Savencia®
Ingrédients
La tigelle, petit pain traditionnel italien à garnir
Ce petit pain rond qui se garnit comme un sandwich est un pilier encore méconnu de la street food italienne.
Ingrédients
La cuchaule, fameuse brioche fribourgeoise depuis le 16e siècle
Ce pain brioché à la mie jaune parfumée au safran est emblématique du canton suisse de Fribourg.
Ingrédients
Une boulangerie entre deux continents
En créant sa boulangerie en 2017 à Angers, la Japonaise Kaori Onishi a concrétisé son rêve, pour une offre franco-nippone de qualité.
Ingrédients
Babka aux noix de pécan, par Nina Métayer
par Nina Métayer, cheffe pâtissière à la tête de Délicatesserie
Ingrédients
Pâte à pizza sans gluten, par Nadia Sammut
par Nadia Sammut, première cheffe étoilée au monde sans gluten, à la tête de l’auberge La Fenière (Vaucluse) et créatrice des farines Kom & Sal (Vaucluse)
