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Les articles du 02 juin 2015

Des technologies pour préserver vos pâtisseries

La tendance des vitrines ouvertes exploite les technologies de froid les plus performantes (Photo : latoque.fr). Vitrine ouverte pour les pâtisseries (Photo : latoque.fr).
Par une expertise toujours plus pointue, les constructeurs parviennent aujourd'hui à protéger vos gâteaux avec une grande maîtrise du froid. Les dernières évolutions.

Le linéaire en première ligne

Le linéaire est la pièce maîtresse d'un agencement de magasin, ici création OCF (Photo : latoque.fr). Agencement en linéaire en pâtisserie (Photo : latoque.fr).
La complémentarité des concepts d'agencement et de marketing a fait beaucoup évoluer les linéaires ces dernières années. Les grandes lignes de force.