D’origine berbère, ces crêpes feuilletées sont un incontournable de la cuisine du Maghreb. Proposées en version salée en snacking, elles se dégustent aussi sucrées, agrémentées de miel ou farcies de dattes.
La deuxième édition du salon des entrepreneurs de la Food organisée par l’incubateur de projets dans le secteur Service Compris, se déroulera à Paris les 16 et 17 mars prochains.
Le gouvernement est revenu sur la suppression de l’Agence bio. Une décision entérinée par la commission mixte paritaire, réunie les 30 et 31 janvier derniers.
Les sénateurs ont adopté l’amendement visant à supprimer ce groupement d’intérêt public vendredi 17 janvier. Les missions de l'Agence française pour le développement et la promotion de l'agriculture biologique...
On ne présente plus ce petit pain emblématique de la culture germanique et symbole de l’Alsace. Quoique… Ses déclinaisons et applications sont multiples, du petit déjeuner au snacking.
Les Moulins de Versailles se trouvent dans la ville éponyme des Yvelines depuis 1905. Labellisée Entreprise du Patrimoine Vivant, la minoterie tournée vers la ville est aujourd’hui dirigée par la cinquième...
Événement majeur dans le domaine de la boulangerie, pâtisserie et glacerie, le Sigep revient pour une 46e édition du 18 au 22 janvier 2025 à Rimini, en Italie et se pare d’un nouveau slogan : Sigep World...
Depuis plusieurs mois, ces filaments moyen-orientaux, croustillants une fois revenus dans du beurre, affolent les réseaux sociaux sous forme de fourrage de tablettes au chocolat et pistaches. Mais le kadaïf...
Dans la (grande) famille des petits gâteaux des fêtes de fin d’année — bredele, en Alsace —, le sablé viennois se distingue par son aspect cannelé. Un classique de la biscuiterie à déguster nature ou enrobé...
Du mercredi 16 au vendredi 18 octobre 2024, le concours Un des Meilleurs apprentis de France boulangerie s’est tenu au centre de formation de Nantes, en Loire-Atlantique. Vingt-quatre finalistes se sont...
