Prisée dans l’ensemble du sous-continent indien, cette glace onctueuse parfumée aux épices est réalisée sans turbine. Réservée autrefois aux nobles, les échoppes la proposent aujourd’hui dans les traditionnels...
L’un des premiers desserts glacés de l’histoire, aux parfums raffinés de rose et de citron vert, est Perse. Assorti de vermicelles de riz glacées, il nourrit autant qu’il rafraîchit. Voyage gustatif en...
Star de la street food antillaise, le bokit, anciennement “pain des pauvres”, se fait une place dans l’Hexagone. Food trucks, snacks, restaurants créoles, jusqu’aux plus grands chefs proposent ce sandwich...
