Gestion et droit

Dans cette exploitation seine-et-marnaise, la production de farine en quantité modeste s’intègre dans un cycle biologique cohérent. Plongée dans le fonctionnement d’une ferme à l’activité diversifiée où...

En ces temps de recrutement difficile et de turn over élevé, l’organisation d’événements collectifs peut permettre à une entreprise de souder et de valoriser ses salariés, tout en cultivant son attractivité.

Il est un moment d’échange entre l’employeur et son salarié, au cours duquel peuvent être abordés le passé, le présent et l’avenir de leur relation professionnelle, ainsi que tout autre point jugé utile...

Dans la mesure où il est bien entretenu, utiliser du matériel de seconde main n’est pas honteux, bien au contraire. Pour s’équiper et aménager sa boutique dans une démarche cohérente, le réemploi est à...

Des outils informatiques permettent d’évaluer l’impact des coûts des matières premières sur les marges. L’intérêt en est non seulement d’optimiser ses formulations, mais également de pouvoir mieux négocier...

L’Opérateur de compétences des entreprises de proximité déplore une baisse massive de dotations pour la formation de ses branches affiliées, dont celle de la boulangerie-pâtisserie artisanale. Quelles...

J’envisage d’acquérir une nouvelle boulangerie pour l’exploiter. Quelles sont les étapes principales et sur quels points dois-je être particulièrement vigilant ? Louis M. (75)

Au quotidien, la boulangerie-pâtisserie Lucette, installée en Vendée, aux Sables d’Olonne, combine rationalisation et gourmandise. Une formule gagnante en ces temps compliqués.

Depuis 2005, l’enseigne angevine fondée par Cécile et Nicolas Bécam s’est structurée sur tous les plans — financier, commercial et architectural — bâtissant un concept, aujourd’hui à maturité.