Gestion et droit

Encuentro signifie “la rencontre” en espagnol. Un nom qui en dit long sur l’ADN de cette chocolaterie bean to bar atypique aux créations primées à de multiples reprises, installée dans une ancienne filature...

Selon une étude du groupe MV2, 72 % des boulangers utilisent les réseaux sociaux à titre professionnel. Encore faut-il le faire à bon escient et de manière régulière pour optimiser sa notoriété et ses...

Il y a trois ans, deux amis ont ouvert une boulangerie-pâtisserie haut de gamme en banlieue parisienne. Le succès a été immédiat.

Après dix ans d’expatriation, Amandine et Matthieu Simon ont ouvert leur boutique en 2022, en périphérie de Nantes, autour d’une offre de pâtisserie fraîche, créative et de saison. Un espace tout sauf...

J’ai acheté un fonds de commerce il y a quelque temps, dont l’appartement attenant est dans un état déplorable : fenêtres pas isolées, pas de chauffage, pas de salle de bains, électricité pas aux normes. Je...

Visites de boulangeries au pays du Crompousse, lors d’un échange culturel entre des artisans français et néerlandais organisé conjointement par L’Atelier m’alice et le Bakery Institut.

En raison du contexte d’insécurité, les entreprises n’hésitent plus à mettre en place un dispositif de vidéosurveillance.

À l’image de son four à bois alimenté par des coquilles de noix, Le Pain de Tranchoir, à Bègles (Gironde), met en avant « la tradition et l’authenticité ». Mais « sans s’endormir » sur ses lauriers et...

Des croissants “smashés”, des pains au levain de la veille et des viennoiseries artisanales à prix cassés : c’est le concept original de la “boulangerie” parisienne Demain. Une solution pour réduire le...