Mieux vendre

Artisan reconverti, Mathieu Mastin croit en un travail source d’épanouissement et non d’aliénation. À Dieppe, sa boulangerie prône l’égalité salariale et l’échange humain, dans un espace ouvert à tous.

Au cœur du moulin de La Bastide-Clairence, dans les Pyrénées-Atlantiques, la chocolaterie renaît. Anaïs et Gabriel y perpétuent de nouveau une tradition oubliée depuis plus de cent ans. L’occasion de goûter...

Après 35 ans passés dans la boulangerie-pâtisserie, Fabrice Bazzara a ouvert avec son épouse Isabelle une chocolaterie à Delme, une bourgade de 1 100 habitants. Depuis, le succès est au rendez-vous, le...

Promue par les grandes enseignes, la personnalisation vise à augmenter l’attractivité de l’offre et la fidélisation de la clientèle, en lui permettant de sélectionner, de composer, d’ajuster sa commande....

Jordan et Valéria Bouy se sont rencontrés aux États-Unis, mais c’est à Paris que le couple franco-mexicain a décidé d’ouvrir une pâtisserie, dont l’offre cosmopolite se veut une synthèse de leur histoire.

Alors que chaque Français consomme en moyenne 3 kg de café par an, les artisans ont tout intérêt à profiter de cette filière en ébullition. Mais pour faire rimer rentabilité et café en boutique, il est...

Mettant un point d’honneur à offrir la meilleure qualité à ses clients, le boulanger eurélien Ludovic Cadenet a choisi pour son café, de se fournir auprès de Christophe Herbé, torréfacteur de L’Atelier...

Leur signature : le pastis landais. Pas n’importe lequel, celui qui berçait les goûters d’enfance de Patrice Lubet. Le succès de la recette familiale a poussé l’ancien chef à ouvrir sa première boutique...