Mieux vendre

Après avoir accompagné des artisans dans la création et le développement de boulangeries pour la Minoterie Bourseau, Pascal Réau et Olivier Monnet se sont associés en vue de redonner vie à un commerce...

Lionel et Martina Durbiano ont créé une boulangerie-pâtisserie à Aix-en-Provence après avoir cuisiné et servi pendant huit ans dans leur restaurant. La clientèle a suivi le chef pâtissier inventif, qui...

Chefs, artisans, professionnels ou autodidactes, créateurs de contenus… Il existe divers profils d’influenceurs en boulangerie-pâtisserie. Leurs points communs : une passion pour le métier, de (très) nombreux...

Rémi Carne, boulanger à Toulouse depuis quatre ans, s’inscrit dans une « démarche globale » : il fabrique du pain au levain avec des blés anciens, le produit sur commande dans une cité populaire, et le livre à...

Prendre en compte l’écologie dès la conception de sa boutique peut s’avérer rentable et devenir un argument de poids pour des consommateurs sensibilisés à cela. Voici quelques conseils pour être vert tant dans...

En région parisienne, dans les Yvelines, l’Atelier Gato a créé une pâtisserie proposant des desserts disponibles en libre-service sept jours sur sept. Un relais de vente pertinent dans une zone à l’offre...

L’optimisation vise à obtenir un site web plus performant et mieux référencé par Google. Pour augmenter votre visibilité, certaines règles sont à respecter. L’objectif étant d’allier contenus de qualité...

Des boulangers et deux brasseurs de Toulon ont ouvert il y a trois ans une boulangerie bio à proximité du stade Mayol. Le Pain de la Rade se fait progressivement une place dans la capitale du Var.

À Saizerais, en Meurthe-et-Moselle, Jean Szymanek est le premier boulanger à intégrer la filière mise en place par le parc naturel régional de Lorraine. Il valorise cette farine surtout dans des pains...