Mieux vendre

Encuentro signifie “la rencontre” en espagnol. Un nom qui en dit long sur l’ADN de cette chocolaterie bean to bar atypique aux créations primées à de multiples reprises, installée dans une ancienne filature...

Selon une étude du groupe MV2, 72 % des boulangers utilisent les réseaux sociaux à titre professionnel. Encore faut-il le faire à bon escient et de manière régulière pour optimiser sa notoriété et ses...

Il y a trois ans, deux amis ont ouvert une boulangerie-pâtisserie haut de gamme en banlieue parisienne. Le succès a été immédiat.

Après dix ans d’expatriation, Amandine et Matthieu Simon ont ouvert leur boutique en 2022, en périphérie de Nantes, autour d’une offre de pâtisserie fraîche, créative et de saison. Un espace tout sauf...

À l’image de son four à bois alimenté par des coquilles de noix, Le Pain de Tranchoir, à Bègles (Gironde), met en avant « la tradition et l’authenticité ». Mais « sans s’endormir » sur ses lauriers et...

Des croissants “smashés”, des pains au levain de la veille et des viennoiseries artisanales à prix cassés : c’est le concept original de la “boulangerie” parisienne Demain. Une solution pour réduire le...

Après avoir été salariés dans de grandes maisons à Paris, Romane Amadori et Béranger Gosset ont ouvert leur boutique à Verdun, en mars 2023. Sur un créneau novateur dans la cité meusienne, autour de la...

Reflet de son identité, la devanture est la vitrine physique et symbolique d’un commerce. Premier point de contact avec le client, cet espace clé doit être mûrement pensé en vue de l’inciter à pousser...

Par conviction, Jean-Marie Coste a banni les produits animaux de son alimentation. Depuis, il développe progressivement une offre végane, à côté des classiques de la boulangerie-pâtisserie.