Mieux vendre

Entre tradition marocaine et inspirations locales, les cigares au miel d’Aïda et Kenza se savourent en toute saison. Vu le succès de la vente en ligne, ils méritaient bien un lieu de dégustation dédié,...

Après avoir créé trois boulangeries dans la préfecture des Bouches-du-Rhône, Pierre Ragot, l’artisan passionné par les blés et le levain, a ouvert en avril son adresse dans le centre-ville d’Aix-en-Provence....

Récurrents ou exceptionnels, locaux ou internationaux — comme les Jeux olympiques —, les événements sont autant d’occasions d’animer sa boutique et de pousser son offre auprès des consommateurs fidèles...

Des professionnelles de l’aménagement de terrasses accompagnent des boulangeries en Bretagne et dans le Sud-Est. Adèle Loison de l’Atelier Loison et Nadia Freitag de Ligne Vauzelle nous délivrent leurs...

Après avoir accompagné des artisans dans la création et le développement de boulangeries pour la Minoterie Bourseau, Pascal Réau et Olivier Monnet se sont associés en vue de redonner vie à un commerce...

Lionel et Martina Durbiano ont créé une boulangerie-pâtisserie à Aix-en-Provence après avoir cuisiné et servi pendant huit ans dans leur restaurant. La clientèle a suivi le chef pâtissier inventif, qui...

Chefs, artisans, professionnels ou autodidactes, créateurs de contenus… Il existe divers profils d’influenceurs en boulangerie-pâtisserie. Leurs points communs : une passion pour le métier, de (très) nombreux...

Rémi Carne, boulanger à Toulouse depuis quatre ans, s’inscrit dans une « démarche globale » : il fabrique du pain au levain avec des blés anciens, le produit sur commande dans une cité populaire, et le livre à...

Prendre en compte l’écologie dès la conception de sa boutique peut s’avérer rentable et devenir un argument de poids pour des consommateurs sensibilisés à cela. Voici quelques conseils pour être vert tant dans...