Mieux vendre

Les enfants sont des consommateurs comme les autres, ou presque. Fortement prescripteurs, ils constituent une cible à ne pas négliger pour les boulangers-pâtissiers et à fidéliser dès aujourd’hui. Car...

L’artisan glacier Jérôme Cellier a ouvert l’an dernier une deuxième boutique à l’extrémité sud de Marseille, dans le village des Goudes. Son offre 100 % faite maison, fabriquée dans son laboratoire de...

Entre tradition marocaine et inspirations locales, les cigares au miel d’Aïda et Kenza se savourent en toute saison. Vu le succès de la vente en ligne, ils méritaient bien un lieu de dégustation dédié,...

Après avoir créé trois boulangeries dans la préfecture des Bouches-du-Rhône, Pierre Ragot, l’artisan passionné par les blés et le levain, a ouvert en avril son adresse dans le centre-ville d’Aix-en-Provence....

Récurrents ou exceptionnels, locaux ou internationaux — comme les Jeux olympiques —, les événements sont autant d’occasions d’animer sa boutique et de pousser son offre auprès des consommateurs fidèles...

Des professionnelles de l’aménagement de terrasses accompagnent des boulangeries en Bretagne et dans le Sud-Est. Adèle Loison de l’Atelier Loison et Nadia Freitag de Ligne Vauzelle nous délivrent leurs...

Après avoir accompagné des artisans dans la création et le développement de boulangeries pour la Minoterie Bourseau, Pascal Réau et Olivier Monnet se sont associés en vue de redonner vie à un commerce...

Lionel et Martina Durbiano ont créé une boulangerie-pâtisserie à Aix-en-Provence après avoir cuisiné et servi pendant huit ans dans leur restaurant. La clientèle a suivi le chef pâtissier inventif, qui...

Chefs, artisans, professionnels ou autodidactes, créateurs de contenus… Il existe divers profils d’influenceurs en boulangerie-pâtisserie. Leurs points communs : une passion pour le métier, de (très) nombreux...