Vente

Aurélien devant les moules à kougelhopf, cette brioche alsacienne typique. Une référence aux origines de Roseline, dont les parents, agriculteurs, habitent près de Sélestat, dans le Bas-Rhin. @D.Peronne

Boulangerie Un Pain après l’autre, une avancée à petits pas

Roseline et Aurélien Guerard-Christen ont démarré leur activité en mars dernier et se définissent comme néoboulangers, proposant, en boutique et en livraison, plusieurs types de pains bio au levain naturel....

Maxime Boulangerie, à Amiens, un espace de 70 m2 privatisable. © D. R.

Vente

Espaces assis : la boulangerie, lieu de lien social

Avec la crise Covid, les points de vente se sont inscrits comme lieux d’échanges et de lien social. Certains artisans disposent déjà d’espaces assis de restauration, d’autres s’interrogent à ce sujet....

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