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L’association basque Emanik a aidé douze mamans et leurs adolescents handicapés dans la création d’une boulangerie coopérative dans la banlieue de Lima au Pérou. Aujourd’hui bien lancé, le magasin apporte...

L'objectif est d'apporter de nouvelles perspectives sur l'évolution de l'entreprise vers le développement d’un emballage alimentaire plus durable. *

Le Fourgon annonce la première gamme de lait stérilisé en bouteilles en verre consignées, en partenariat exclusif avec un producteur français.

La boulangerie demeure pour les Français le commerce le plus important à avoir près de chez soi. Mais que faire quand la dernière boulangerie du village ferme ?

Tout en restant indépendant, Jean-François Fayard délègue la vente de ses produits à Comptoir de campagne, qui a ouvert un commerce multiservice dans son village.

Mon boulanger m’a plaquée. Trop petite, vieillissante, pas assez fortunée : malgré mon charme et mon caractère, je n’ai pas su le retenir. Il est parti en ville ou a changé de métier… et moi j’ai rejoint...

En reprenant le dernier commerce du village de Concots, Thibault et Quentin ont bravé le pessimisme des banques pour produire le pain quotidien de centaines de Lotois. Ils ont également développé la pâtisserie...

Une tribune du président de la Confédération nationale de la boulangerie-pâtisserie française

L’interdiction des insecticides de stockage après la récolte du blé est intégrée par de nombreux cahiers des charges de filières ou de labels responsables. Cette exigence implique une réorganisation profonde...