Archives de La Toque

Consultez les articles archivés de La Toque

Retrouvez les articles par date

Choisissez l'année, le mois, puis le jour et découvrez les articles publiés à la date choisie.

Jours

5 9 15 16

Les articles du 15 mai 2014

La question : « J'exploite une boulangerie depuis plus de dix ans. Au cours d'une conversation avec mon propriétaire, j'ai appris qu'il avait signé un compromis de vente pour les murs commerciaux. Or, (...)
Une pomme Granny smith pochée dans un bouillon thaï, base du dessert gagnant, dans la catégorie professionnelle (Photo : latoque.fr). Dessert gagnant, Championnat de France du Dessert 2014, catégorie professionnelle (Photo : latoque.fr).
L'édition 2014 du Championnat de France du Dessert fera date. Ce fut l'occasion d'une belle fête anniversaire en l'honneur de la pâtisserie de restauration… et des deux lauréats.