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Les articles du 16 juin 2011
Entre clin d'oeil et gourmandise, l'Apreca, Association des pâtissiers de restaurant Côte d'Azur, s'expose du 3 mai au 31 octobre 2011 au Musée de l'Art Culinaire de Villeneuve-Loubet (06).
Grâce à une dynamique commune des artisans boulangers, bouchers, charcutiers et fromagers, un salon inédit est prévu à Paris à la rentrée. Au total, plus de 53 000 entreprises des métiers de bouche so (...)
Des mois - voire des années - de préparation, trois étapes de sélection, des dizaines d'heures de travail et… le résultat. Zoom sur la fournée 2011 des Meilleurs Ouvriers de France.