Archives de La Toque publiés le 22 mars 2023

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Les articles du 22 mars 2023

Parmi les franchises de restauration présentes : Franks, une enseigne spécialisée sur le hot-dog, un classique new-yorkais de plus en plus visible en snacking.
Axée sur l’international, l’édition 2023 de Franchise Expo Paris a mis en avant des concepts de restauration, inspirés par les modes de consommation outre-Atlantique.
Aujourd’hui, Carbon Maps va plus loin et annonce avoir calculé l’intensité carbone de 50.000 produits alimentaires
Carbon Maps, la start up qui aide l’industrie agroalimentaire à réduire son empreinte sur l’environnement, anticipe l’arrivée imminente de l’Affichage Environnemental et évalue l'empreinte carbone de (...)
Maxime Frédéric, parrain de la première édition du concours La tropézienne
A l’occasion du festival « Les chefs à Saint-Tropez fêtent les producteurs » qui se déroulera du 6 au 8 mai dans la cité varoise sera lancée la première édition du concours de pâtisserie baptisé La tr (...)