Après dix ans d’expatriation, Amandine et Matthieu Simon ont ouvert leur boutique en 2022, en périphérie de Nantes, autour d’une offre de pâtisserie fraîche, créative et de saison. Un espace tout sauf...
À l’image de son four à bois alimenté par des coquilles de noix, Le Pain de Tranchoir, à Bègles (Gironde), met en avant « la tradition et l’authenticité ». Mais « sans s’endormir » sur ses lauriers et...
Des croissants “smashés”, des pains au levain de la veille et des viennoiseries artisanales à prix cassés : c’est le concept original de la “boulangerie” parisienne Demain. Une solution pour réduire le...
Après avoir été salariés dans de grandes maisons à Paris, Romane Amadori et Béranger Gosset ont ouvert leur boutique à Verdun, en mars 2023. Sur un créneau novateur dans la cité meusienne, autour de la...
Reflet de son identité, la devanture est la vitrine physique et symbolique d’un commerce. Premier point de contact avec le client, cet espace clé doit être mûrement pensé en vue de l’inciter à pousser...
Par conviction, Jean-Marie Coste a banni les produits animaux de son alimentation. Depuis, il développe progressivement une offre végane, à côté des classiques de la boulangerie-pâtisserie.
Un passage, a fortiori une victoire à l’émission de M6 est un booster pour les ventes, avec un effet dégressif dans le temps. Zoom sur cinq pistes pour optimiser et transformer la notoriété offerte par...
Après avoir voyagé dans le monde entier, Anja Seuffert et Olivier Krieg se sont établis dans l’une des plus jolies communes alsaciennes, Kaysersberg, au pied du massif des Vosges. Dans ce secteur à fort...
Au-delà des avis clients, les critiques et les recommandations de professionnels participent à la notoriété et à l’attractivité d’un commerce. Des éléments précieux pour susciter la confiance, élargir...
Les glaciers ardéchois de La Fabrique Givrée ont repensé la conception de leurs boutiques et en ouvriront de nouvelles en 2024. Le cofondateur, Martin Chauche, a piloté ce projet en interne avec les talents...
