Baba café-pamplemousse
par Angelo Musa, pour les Grandes Distilleries Peureux
Recettes de desserts
Ingrédients
Chez Marinette, les « biscuits bavards » sont gravés à message
Marinette, créée par deux jeunes Lorraines, est une des quatre entreprisesde France à proposer des sablés gravés à message et personnalisables.
-1000x562.jpg "© Restaurant Les Roses")
Recettes de desserts
Ganache chocolat Oriado 60 % marrons glacés, ananas pain de sucre, caviar citron
par François Jagut, chef du restaurant Les Roses, Mondorf-les-Bains (Luxembourg)
Recettes de desserts
Citron glacé
Le chef pâtissier et glacier Jean-Thomas Schneider partage sa recette, pour les Vergers Boiron, de citron glacé. Un délicieux trompe-l'œil gourmand et rafraîchissant pour la saison estivale.
Gâteaux et biscuits
Au Pain des Traboules, le Flanboyant fait le buzz
Surfant sur les tendances, un boulanger lyonnais a parié sur le flan pour développer sa visibilité et sa notoriété sur les réseaux sociaux.
Tarte sucrée
La tarte tropézienne, star des brioches
La tarte tropézienne, imaginée dans les années 1950 par un artisan boulanger de Saint-Tropez, est devenue mondialement célèbre grâce à Brigitte Bardot. La marque s’est développée en innovant.
 DAVID JAPY-1000x562.jpg "Le saint-honoré, un classique de la pâtisserie à raconter et à revisiter avec du miel de châtaignier, des marrons et clémentines de saison. Une recette de Matthieu Dalmais.D. Japy")
Gâteaux et biscuits
L’art de la dégustation : êtes-vous au point?
Comme les bons vins, vos créations pâtissières apportent des sensations en bouche et ravivent des souvenirs culinaires, pour un plaisir décuplé.
Recettes de desserts
Tarte aux pommes et noix du Périgord
par Marc Jean (chef pâtissier), pour le Syndicat professionnel de la noix
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