Nèulo, les gaufres snacking bien pensées
La nouvelle enseigne de gaufres snacking réalisées minute, versions sucrée, salée ou glacée, cartonne à peine quelques mois après son ouverture. Situé en plein cœur du stratégique quartier du Marais, le...
La nouvelle enseigne de gaufres snacking réalisées minute, versions sucrée, salée ou glacée, cartonne à peine quelques mois après son ouverture. Situé en plein cœur du stratégique quartier du Marais, le...
Après avoir construit sa notoriété en glacerie, le MOF, s’aventure aujourd’hui dans le chocolat bean-to-bar à Vannes, dans le Morbihan. Un nouveau challenge pour cette figure du métier.
Coffee-shop ou pâtisserie ? Les deux, et même les trois si l’on compte l’offre snacking de cette nouvelle adresse remarquablement bien située à un angle de rue du 9ème arrondissement de Paris. Ce sont...
Une chocolaterie venue du Brésil s’est installée près du Sacré-Cœur à Paris. Elle contraste avec les boutiques désincarnées qui ont assailli ce quartier très touristique. Charles Znaty a ouvert les portes...
Le boulanger entrepreneur français Luc Boulet et deux associés belges très motivés ont créé à Charleroi, en Belgique, Les Épis Sauvages, une manufacture de pains, viennoiseries et gâteaux de voyage. Des...
De nature déterminée, Éloïse Boso a repris en autonomie le poste de boulangère chez Bonnet M, la boulangerie du village de Chabrillan, dans la Drôme. Son patron, Sébastien Bonnet, un chef étoilé, a eu un coup...
Expert en feuilletage, le groupe belge a lancé deux nouvelles viennoiseries d’exception cet été : le croissant et le pain au chocolat Secrets dans la gamme Reflets de Gelfin’Or®.
En juillet 2021, le couple ouvrait sa laiterie-fromagerie artisanale à Nantes pour proposer mozzarella, burrata, “fetou” et autres ricottas maison, aux particuliers et aux professionnels.
Après des études de pâtissière-chocolatière, Dométhilde a bifurqué. Photographe, elle immortalise désormais l’attention portée par les artisans à toutes les étapes de la fabrication de leurs produits.
A El lechon, (littéralement le cochon de lait en espagnol) la viande bien cuisinée est presque aussi importante que le pain qu’il garnit. A cette minuscule adresse, récemment ouverte, dans le populaire...