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Le dernier modèle de façonneuse verticale du constructeur franco-belge présente des améliorations assez remarquables, avec notamment un dispositif de contrôle supplémentaire de l’allongement pour plus...

Cette façonneuse verticale et compacte offre un confort de travail maximal, pour une productivité et une régularité élevées. Présentation de la Major Manu.

France Travail est le premier financeur des créateurs et des repreneurs de boulangeries depuis des années, via l'aide au retour à l'emploi notamment... mais cela va-t-il durer ?

En restauration, proposer ses desserts sur un chariot multiplie les avantages. À commencer par offrir à sa clientèle une grande variété de recettes pour finir son repas sur une touche sucrée. Au restaurant...

Sur la plateforme de streaming en direct Twitch.tv, des artisans, dont le chocolatier Paul Gardères et le boulanger Nicolas Hardoin, partagent leur savoir-faire en se filmant au travail dans leur labo...

La fouace est “le” gâteau emblématique de l’Aveyron. Ici, chaque famille a sa propre recette. Illustration avec la maison Fanguin Calsat, à Espalion.

À Tain-l’Hermitage, à quelques mètres de la chocolaterie Valrhona, est érigée depuis 1989 une école. Au-delà de la formation de nombreux professionnels en chocolaterie-pâtisserie, elle est aussi un lieu...

Les preuves scientifiques s’accumulent : contrairement à ce que l’on croyait jusqu’alors, la plante ne serait pas originaire du Mexique mais d’Équateur ! Pays qui cherche désormais à valoriser commercialement...

Variez vos produits de Pâques en vous inspirant des traditions régionales. Comme la mouna, arrivée en Provence de contrées plus au Sud. À Nice, Marc Payeur a remis au goût du jour l’échaudé, en lui apportant...