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Les articles du 01 avril 2019

RICHARD VILLALON-FOTOLIA.COM
QUESTION : Notre responsable de vente a démissionné il y a un an et demi. Elle nous réclame aujourd’hui une somme astronomique en raison de prétendues heures supplémentaires et nous menace d’un conten (...)

Du sponge cake à Paris

Le castella présente une texture très légère. À la sortie du four, il fond littéralement en bouche.
Ce gâteau ultra léger est très courant en Asie. La pâtissière Nhung Nguyen a ouvert une boutique rien que pour lui, dans le 13e arrondissement de Paris. Une belle découverte pour les amateurs de pâtis (...)

L’œuf en vedette

Signé Amaury Guichon, l’entremets The egg reproduit un œuf de caille en grand format.
Recordman de likes sur Instagram, l’œuf se décline à toutes les sauces pour Pâques, du moulage à l’entremets.