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Les articles du 07 février 2017
La maîtrise de la marge sur les produits est devenue aujourd'hui un enjeu de fond pour l'artisanat. Quelques euros de gagnés par-ci par-là peuvent conduire l'entreprise sur le chemin de la croissance (...)
Quand on veut rationaliser sa production et surveiller ses dépenses de près, il faut savoir mettre en place les bons outils. Le témoignage de deux artisans entrepreneurs.
A Belfort, un ancien boulanger a mis au point La Luguette, système de traçabilité adaptable à tous les produits panifiés. Un vrai support d'information.