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Les articles du 19 décembre 2022
Exposant sur le prochain salon Sirha Lyon 2023, qui se déroulera du 19 au 23 janvier, Mussana présentera ses nouveautés en matière de confection de crème chantilly et dérivés.
France Culture vous propose de mieux comprendre les biais cognitifs via plusieurs illusions auditives, en compagnie du neuroscientifique Albert Moukheiber.
Le ministère de la Transition écologique et de la Cohésion des territoires, l’Ademe et les éco-organismes, s’associent pour lancer une campagne dédiée à l’Info-tri, une nouvelle signalétique prévue pa (...)
Les 16 et 17 novembre à Rungis a eu lieu le premier Salon professionnel dédié aux boulangeries en réseaux organisé par Menlog, Disgroup et Minoterie Girardeau. Il a réuni plus de 50 exposants et prévo (...)
France Décor, membre du groupe Günthart, entreprise familiale appartenant aux frères Günthart, Suisse d’origine, apporte la petite touche particulière aux entremets du quotidien.
Avec l'ouverture d'une deuxième boutique à Nantes, ЯUN revendique à nouveau un positionnement singulier de pâtisserie-boulangerie et une histoire, juste reflet du parcours de ses deux jeunes fondateur (...)
Éclipsé par la déferlante du yuzu, ce petit agrume se consomme cru à maturité ou cuit, confit, cuisiné ; de la peau (tendre) à la pulpe, pour des applications sucrées ou salées.