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Les articles du 15 décembre 2022
On n’échappe définitivement pas à la sémantique amicale en boulangerie, la boulangerie MieMie peut aussi bien illustrer une partie du pain comme les copains qui en constituent l’équipe. Amelia s’est e (...)
Pour bénéficier du très protecteur bouclier tarifaire sur l’électricité, il faut avoir une puissance souscrite inférieure à 36 kVA. Avec le dispositif de délestage intelligent de la société RSW, certa (...)
Parfois qualifiée de “brioche la plus compliquée au monde”, la fabrication traditionnelle du panettone requiert une procédure longue et rigoureuse. Ce savoir-faire ancien repose sur des bases microbio (...)
9 décembre, siège des Moulins Associés, Boussay (44) - À l'initiative de Lionel Broilliard, un collectif de huit experts sélectionnés pour présenter, par verticales, des clés de la gestion des entrepr (...)
Après vingt ans de journalisme, David Batty change de vie. Un CAP boulangerie en poche, il ouvre en octobre dernier sa propre boulangerie à Montrouge (92). Son crédo : les spécialités méditerranéennes (...)