Chef pâtissier originaire d’Annecy en Haute-Savoie, Yvan Masset a créé avec son frère Ulrich Le Comptoir du Pain. Passionné de qualité nutritionnelle, il s’applique à y concocter des recettes délicieuses...
On n’échappe définitivement pas à la sémantique amicale en boulangerie, la boulangerie MieMie peut aussi bien illustrer une partie du pain comme les copains qui en constituent l’équipe. Amelia s’est entourée...
9 décembre, siège des Moulins Associés, Boussay (44) - À l'initiative de Lionel Broilliard, un collectif de huit experts sélectionnés pour présenter, par verticales, des clés de la gestion des entreprises...
Recette de Ju Chamalo issue de son livre Mes flans pâtissiers aux Editions de la Martinière*.
par Alexis Bouillet (chef pâtissier), pour la coopérative AOP Isigny-Sainte-Mère
par Alexis Bouillet (chef pâtissier), pour la coopérative AOP Isigny-Sainte-Mère
par Alexis Bouillet (chef pâtissier), pour la coopérative AOP Isigny-Sainte-Mère
par l’Aprodec (Association pour la Promotion et la Défense de la Clémentine de Corse)
Loin d’être une nouveauté en soi, la viennoiserie salée revient sur le devant de la scène culinaire, croissant au jambon en tête.
