Fondement de l’hygiène professionnelle, la marche en avant est un concept qui doit être mis en œuvre, non seulement dans les process internes, mais aussi lors de la conception des locaux et la définition...
Cofondateur de la marque française La Main Noire, le chef australien Ryan Milstein fabrique et distribue des préparations pour boissons chaudes, saines et qualitatives, en alternative au café.
Les apprentis du centre de formation et d’apprentissage de Salon-de-Provence, dans les Bouches-du-Rhône, ont battu le record national de la plus grande couronne des rois.
Que ce soit pour l’incorporation dans des crèmes, le tourage, une utilisation en sandwicherie, le beurre est un paramètre essentiel pour les artisans. Les fabricants veillent donc, grâce à des process...
[PUBLIRÉDACTIONNEL] Avec ses 20 % de minéraux marins, Fournisel Essentiel permet de rééquilibrer les apports nutritionnels du pain avec une réduction en sel, comme prévu dans les recommandations de santé...
La cuisson traditionnelle au feu de bois attise l’appétit des consommateurs. Une baguette de pain blanc prend tout de suite de premières lettres de noblesse lorsqu’elle est dite “cuite au feu de bois”.
[PUBLIRÉDACTIONNEL] Engagée de longue date auprès des professionnels, la marque Elle & Vire propose une offre de crèmes, beurres et fromages performants pour tous les usages. Des produits uniques de grande...
[PUBLIRÉDACTIONNEL] Après plus de 40 ans d’engagement sur les filières vertueuses, le dirigeant de la Minoterie Girardeau et des Moulins Associés veut aller plus loin, pour rapprocher toujours plus l’agriculteur...
[PUBLIRÉDACTIONNEL] En phase avec le contexte économique actuel, le snacking boulanger combine qualité et accessibilité, tout comme son offre de cafés : deux postes à développer avec les solutions des marques...
[PUBLIRÉDACTIONNEL] Tourage, incorporation, cuisine, pâtisserie, snacking… chez Président Professionnel, à chaque application son beurre technique, pour des performances en production et des saveurs en...
