Les enfants sont des consommateurs comme les autres, ou presque. Fortement prescripteurs, ils constituent une cible à ne pas négliger pour les boulangers-pâtissiers et à fidéliser dès aujourd’hui. Car...
Les Jeux olympiques de Paris 2024 ont offert une opportunité inédite de mettre en lumière le savoir-faire français, en particulier dans la boulangerie-pâtisserie. Alors que les Jeux paralympiques sont...
L’artisan glacier Jérôme Cellier a ouvert l’an dernier une deuxième boutique à l’extrémité sud de Marseille, dans le village des Goudes. Son offre 100 % faite maison, fabriquée dans son laboratoire de...
Entre tradition marocaine et inspirations locales, les cigares au miel d’Aïda et Kenza se savourent en toute saison. Vu le succès de la vente en ligne, ils méritaient bien un lieu de dégustation dédié,...
J’ai créé mon fonds de commerce il y a moins de deux ans. Pour des raisons personnelles, je souhaite dorénavant le mettre en location-gérance. Est-ce possible ? Serais-je toujours responsable des dettes...
Au contraire du droit européen, le droit français privait le salarié, en cas d’absence pour maladie non professionnelle, de ses droits à l’acquisition de congés payés. Il a récemment été mis en conformité.
Après avoir créé trois boulangeries dans la préfecture des Bouches-du-Rhône, Pierre Ragot, l’artisan passionné par les blés et le levain, a ouvert en avril son adresse dans le centre-ville d’Aix-en-Provence....
Récurrents ou exceptionnels, locaux ou internationaux — comme les Jeux olympiques —, les événements sont autant d’occasions d’animer sa boutique et de pousser son offre auprès des consommateurs fidèles...
Les travaux sur la voie publique devant une boulangerie peuvent avoir des conséquences importantes sur le chiffre d’affaires. Mais les indemnisations ne sont possibles que sous certaines conditions.
Ce statut séduit les nouvelles générations d’artisans et semble satisfaire les patrons, qui peinent à recruter. Les bénéfices du modèle en boulangerie-pâtisserie artisanale.
