44 000. C’est le nombre de barrières qui ont été dressées dans la capitale avant la cérémonie d’ouverture des Jeux olympiques. Sans oublier les rues bloquées. Résultat : certains professionnels parisiens,...
Transgourmet, fournisseur national livrant les matières premières, les produits frais, d’épicerie et surgelés aux professionnels de la restauration et de la boulangerie-pâtisserie accélère sa transition...
Les boissons du monde sont très tendance. Pour varier les plaisirs, la marque Kookabarra diversifie son offre de jus frais longue conservation B to B. Le fabricant du Vaucluse transforme désormais des...
Le groupe Isagri rachète Crisalid et renforce sa position de leader sur le marché de l’encaissement dans la boulangerie-snacking.
Lors de la 3e édition du concours du meilleur apprenti des boulangeries Ange, organisée les 10 et 11 juillet derniers, neuf jeunes finalistes représentant les régions françaises ont ardemment travaillé....
À l’occasion de sa convention annuelle, l’Association nationale de la meunerie française a invité ses adhérents à réfléchir à l’avenir de la filière en croisant ses analyses et ses défis avec ceux d’autres...
Accompagnant l’évolution de la boulangerie-viennoiserie-pâtisserie — la croissance de l’offre snacking notamment —, les PME et les ETI fournissent de plus en plus le secteur en boissons, charcuterie, miels,...
Boulangerie Ange a créé en 2021, à Aix-en-Provence, son propre centre de formation. Baptisée Idyie, du nom de la déesse grecque de la connaissance, cette école forme au CAP, et à la culture de l’entreprise.
Il a remporté aux côtés d’Adam Sadet la 11e édition de La Meilleure boulangerie de France, dont la grande finale a été diffusée vendredi 28 juin. Le récit du pâtissier propriétaire de la Maison Gautier...
Le 12 juin dernier, la confiserie Le Roy René et l’amandiculteur MB Amandiers de Provence se sont engagés sur trois années de collaboration, un contrat qui rassure les deux parties.
