Actualités

Arthur Marandel et Maxime Thellier ont repris une boulangerie à Charmes, dans les Vosges, dès leur formation achevée. Les clients sont ravis de voir deux jeunes gens aussi déterminés.

Rédactrice en chef de La Toque jusqu’en 2020, Anne-Laure Chorand nous a quittés le mois dernier. Deux journalistes de la rédaction qui l’ont connue évoquent cette forte personnalité.

En septembre, les associations Chocolatiers Engagés et Relais Desserts ont signé un partenariat de mécénat avec des Camerounaises. Le chocolatier Vincent Guerlais, président de Relais Desserts, s’est rendu...

Compagnon du café, ce petit biscuit brun est originaire du plat pays, où la tradition veut que les enfants (obéissants) en reçoivent pour la Saint-Nicolas, le 6 décembre. Addictives, ses notes épicées...

Entre tradition et renouveau, des chefs pâtissiers lyonnais dévoilent leur collection de bûches où la gourmandise le dispute à la recherche de légèreté.

À travers des échanges avec ses invités, Julien Devaureix explore les enjeux de la société dans son podcast. De la culture à la politique en passant par l’innovation et l’environnement, chaque épisode...

Des entreprises telle Hey Pongo proposent des formules efficaces et pratiques pour recueillir les données de ses clients, dans le but de prolonger la relation commerciale hors du lieu de vente. Décryptage.

Les Journées techniques des industries céréalières est un salon attendu, réputé dans le secteur de la meunerie. Cette année, la profession a acté son engagement sur le front du réchauffement climatique...

Grands Moulins de Paris a organisé début novembre un micro-salon au musée des arts forains à Paris. Un événement très professionnel destiné aux artisans boulangers souhaitant développer leur activité et...