Pour faire face à la hausse des cambriolages en boulangeries, le générateur de brouillard ressort comme un dispositif parmi les plus dissuasifs et les plus simples à mettre en place pour un prix tout à...
Le chocolatier Cémoi vient de dévoiler son dernier rapport responsabilité sociétale des entreprises. À la suite du programme Transparence cacao lancé en 2015, dont l’engagement était de fournir du cacao...
Un livre de recettes entièrement consacré aux boissons maison.
Le 1er festival dédié aux professionnels et amateurs de café revient au Carreau du Temple en plein cœur du Marais, du 13 au 15 mai prochain. Les objectifs ? Faire découvrir les richesses du café de spécialité,...
Franka Holtmann, directrice générale de l’hôtel Le Meurice, annonce le renouvellement, pour cinq ans, du partenariat qui lie l’hôtel à DUCASSE Paris, confirmant ainsi la solidité de la relation qui les...
La Toque et iBoulange vous propose de remporter l'outil indispensable pour personnaliser ses viennoiseries.
Pour proposer aux sportifs des en-cas équilibrés, le nougatier François Vicente a imaginé deux recettes originales avec l’appui d’une diététicienne.
Malgré l’inflation sur les matières premières et l’énergie, le secteur de la boulangerie semble plutôt bien résister, même si les faillites vont bon train et que la situation reste fragile. Le point sur...
We Can Doo commercialise des ateliers chez des artisans. Quel est, pour un boulanger-pâtissier, l'intérêt à se lancer... et quelles sont les contraintes ?
Régressifs bacs de glaces ou desserts glacés, Claire Heitzler présente ses fraîches créations, les plus respectueuses possibles envers l'environnement
