Archives de La Toque publiés le 13 avril 2023
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Les articles du 13 avril 2023
A quelques années de la retraite, le chef pâtissier Frédéric Cassel pense à sa succession et mise avant tout sur la juste transmission de son entreprise. Lui qui aime mettre en avant ses équipes.
Pour faire face à la hausse des cambriolages en boulangeries, le générateur de brouillard ressort comme un dispositif parmi les plus dissuasifs et les plus simples à mettre en place pour un prix tout (...)
Le chocolatier Cémoi vient de dévoiler son dernier rapport responsabilité sociétale des entreprises. À la suite du programme Transparence cacao lancé en 2015, dont l’engagement était de fournir du cac (...)
C’est l’histoire d’une confiserie qui a financé la campagne d’un candidat à la présidentielle qui n'est jamais devenu président, mais qui a offert un emblème culturel et culinaire à tous les Brésilien (...)