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Les articles du 18 décembre 2017

La question : « J'ai créé une boulangerie-pâtisserie qui porte le nom « Le Quotidien ». L'année dernière, un point chaud est venu s'installer dans ma commune, portant le nom « Au Quotidien ». Ce point (...)

Les critères d'achat

Certains mixers incluent un couteau spécifiquement étudié pour le foisonnement des crèmes (Photo : Latoque.fr). Mixer en pâtisserie (Photo : Latoque.fr).
Investir dans un mixer professionnel s'impose dès lors qu'on fabrique ses propres bases. Mais il n'est pas toujours simple de choisir le bon matériel tant l'offre des fabricants est étendue. Quelques (...)