Le Paris-Brest sans beurre, par le chef Yannick Piotrowski
Un pari osé que la version sans beurre du Paris-brest, par le chef Yannick Piotrowski.
Recettes
Vacherin glacé à la Pistache Kerman et aux fruits rouges
Pour cresco, Stéphane Glacier met un parfum d’Orient dans sa nouvelle recette de Vacherin glacé à la Pistache Kerman et aux fruits rouges.
Recettes
Tarte chocolat noisette-caramel aux épices
Angelo Musa chef pâtissier, Plaza Athénée propose une recette pour deux tartes de 16 cm de diamètre qui mêle les épices au chocolat noisette-caramel.
Recettes
Recette de tarte à la poire tonka
En octobre, le Chef Pâtissier de Terre Blanche Hotel Spa Golf Resort***** Jérémie Gressier dévoile les secrets d’une recette de saison qui marie des saveurs gourmandes et réconfortantes.
Recettes
Pain fourré à l’ail et au Joy Râpé
Joy Râpé est une alternative au râpé traditionnel : un goût différent pour twister des recettes classiques version dairy free.
Recettes
Brioches Feuilletées caramel
Incontounables les brioches feuilletées, elles sont aussi appétissantes que savoureuses. RECETTE POUR 50 PIÈCES - CERCLES Ø7.5 H4CM
Recettes
Energy bowls coco & Clémentines de Corse IGP
Une recette snacking qui séduira les sportifs soucieux de diététique.
Recettes
Coleslaw chou blanc et Clémentines de Corse IGP
Une recette qui apporte une note d’acidité tout en douceur.
Bûche
Bûches de Noël de chefs et d’artisans (Partie 2)
Inspiration pour Noël qui approche : quelles seront les saveurs et créations de cet hiver 2022 chez les chefs pâtissiers ?
Recettes
«Graines de Champions » 2022, mission antigaspi poru les écoliers
Du 19 septembre au 28 octobre, ce sont plus de 1 000 restaurants scolaires, partout en France, qui organiseront l’opération « Graines de Champions ». Pour cette 5ème édition, ce dispositif, devenu le rendez-vous...
